ロッテリア フライドポテト新商品 北海道直送、店舗でカット

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　ロッテリアは２０日、昨年１１月に展開を開始した高付加価値商品の第２弾として、北海道産のジャガイモを丸ごと使ったフライドポテト「産直まるごとポテト」を２１日から関東地区の５２店舗で発売すると発表した。国産ジャガイモを使ったフライドポテトを本格販売するのは、ファストフード業界では初めての取り組みという。

　ファストフードでは、揚げたポテトを凍らせて店舗に配送し、提供する直前に再加熱する手法が主流だが、店舗でジャガイモをカット。丸ごと揚げる手法に切り替えることで、ジャガイモのうまみを閉じ込めた。

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　ジャガイモは、品種によってもっともおいしい“旬”の時期が異なることから、販売する時期に応じて年間４～５種類の品種を交代で原材料として使用する計画。原材料の調達はホクレン農業協同組合連合会や生産者団体の協力を得ているという。

　価格は大きさにより小２７０円、中２９０円、大３２０円の３種類で、通常販売しているフライドポテトよりも１００円程度割高。３月をめどに全国展開し、「店舗の売り上げの１０％程度を占める」（湯浅智之執行役員）商品に育成する計画。

　ロッテリアは売り上げ不振などを理由に、２００５年から経営支援企業、リヴァンプ主導で経営再建に取り組んでいる。ロゴマークの変更や老朽化店舗の改装などを実施し、０７年１１月には商品施策として厳選したパンやチーズを使用した「絶品チーズバーガー」を発売。通常のハンバーガーに比べて高値ながら、連日完売が続く人気で、同社の売り上げの２０％程度を占める主力商品に育った。２１日からは「産直まるごとポテト」と合わせ、絶品チーズバーガーの姉妹品「絶品ベーコンチーズバーガー」を全国発売し、高付加価値商品の拡充で生き残りを図る。

多少高くても国産品を買いましょう。安心ですし。

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